Untuk VPS yang baru apalagi belinya di server luar negeri biasanya tanggal dan jam server ikut sama zone lokasi servernya, kebanyakan CST kalau beli di area United State, jika kamu ingin run cronjob/crontab dan butuh waktu lokal agar mungkin jam local subuh jam 4 saat orang tidur atau pengunjung sepi untuk backup semua data atau update script2 yang basic nightly ini bisa di atur jika timezone kamu cocok, yaitu WIB/WIT. Mudah aja kok.

Copy lokasi yang ada di /usr/share/zoneinfo ke /etc/localtime langsung jadi. Contoh untuk Jakarta

cp /usr/share/zoneinfo/Asia/Jakarta /etc/localtime
date

Untuk melihat list selain jakarta bisa di

cd /usr/share/zoneinfo/Asia/
ls

mudah bukan?